Description
Ein saftiger und einfacher Mohnkuchen mit cremiger Hüttenkäse-Füllung und einem luftigen Rührteig. Perfekt für den Sonntagskaffee und in nur 20 Minuten vorbereitet.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M)
- 200g Zucker
- 150g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 50g Mandelblättchen
- 250g gemahlener Mohn
- 250g Hüttenkäse (40% Fett i. Tr.)
- 200ml Schlagobers / Sahne
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 30g Speisestärke
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege eine 26cm oder 28cm Springform mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß steif, bis es stabil ist (ggf. mit einem Tropfen Zitronensaft).
- Rühre die Eigelbe mit 200g Zucker hell und cremig. Rühre dann Mehl, Backpulver und Mandelblättchen unter. Streiche den Teig gleichmäßig in die Form.
- Rühre Hüttenkäse, Sahne, 150g Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt.
- Vermische den gemahlenen Mohn mit der Speisestärke trocken und rühre diese Mischung dann unter die Hüttenkäse-Sahne-Creme.
- Verteile die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden und streiche sie glatt.
- Backe den Kuchen für 45 bis 50 Minuten goldbraun. Decke ihn nach 30 Minuten mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
- Lasse den Kuchen mindestens eine Stunde in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.
- Serviere den Kuchen bei Raumtemperatur.
Notes
Der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank gelagert werden. Die Füllung sollte frisch zubereitet werden. Für eine leichtere Variante kann Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 10
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