Description
Eine einfache und perfekte Käsesauce, die mit nur vier Zutaten im Thermomix zubereitet wird. Sie ist klumpenfrei, cremig und in weniger als 10 Minuten fertig.
Ingredients
Scale
- 500g Gouda oder Cheddar (gerieben)
- 50g Butter
- 300ml Vollmilch
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gib die 50g Butter in den Mixtopf. Stelle die Temperatur auf 5 Grad Celsius und rühre 2 Minuten bei Stufe 1, bis die Butter weich ist.
- Gieße die 300ml Vollmilch dazu. Erhöhe die Temperatur auf 60 Grad Celsius und rühre 2 Minuten bei Stufe 1, bis die Mischung warm ist.
- Gib das Schneidwerkzeug in den Mixtopf und füge den geriebenen Käse hinzu. Stelle die Temperatur auf 60 Grad Celsius und rühre 4 Minuten bei Stufe 2, bis die Sauce glatt und dickflüssig ist.
- Füge den Teelöffel Senf sowie etwas Pfeffer und ggf. wenig Salz hinzu. Rühre 1 Minute bei Stufe 1 und 60 Grad, um die Gewürze einzuarbeiten.
- Serviere die Sauce warm.
Notes
Verwende keinen vorgeriebenen Käse, da dieser Antiklumpungsmittel enthält, die das Schmelzen verhindern. Die Sauce wird beim Abkühlen dicker; bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen und wieder erwärmen. Vermeide Temperaturen über 70 Grad, um ein Ausflocken des Käses zu verhindern.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 9 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Als Dip zu Bratkarto
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 4
- Protein: 25
Keywords: Käsesauce, Thermomix, Cremige Sauce, Gouda, Cheddar, Schnelles Rezept, Comfort Food