Description

Ein blitzschneller, cremiger Smoothie, der den Geschmack des Herbstes einfängt. Er ist vegan, glutenfrei und sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen.

Ingredients

Scale

200 g Kürbispüree (rein, nicht Kuchenfüllung)
250 ml Hafermilch (ungesüßt)
1 große gefrorene Banane (ca. 120 g)
30 g Haferflocken (fein)
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Nussmus (z.B. Erdnuss- oder Mandelmus)
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
Eiswürfel (optional, falls Banane nicht gefroren)

Instructions

Bereite die Banane vor: Schale sie und packe sie in einen Gefrierbeutel, um sie für mindestens 2 Stunden einzufrieren. Alternativ frische Banane mit Eiswürfeln verwenden.
Gieße die Hafermilch in den Mixer. Füge das Kürbispüree, die Haferflocken und das Nussmus hinzu. Starte den Mixer auf niedriger Stufe, um die Messer zu schützen.
Brich die gefrorene Banane in grobe Stücke und gib sie in den Mixer. Erhöhe die Geschwindigkeit und mixe für 45–60 Sekunden, bis die Masse dicht und cremig ist.
Füge den Zimt, die Prise Salz und den Zitronensaft hinzu. Mixe für weitere 15 Sekunden. Prüfe die Konsistenz; bei zu dickem Smoothie mehr Milch, bei zu dünnem mehr Haferflocken oder Banane hinzufügen.
Gieße den Smoothie in ein Glas und serviere ihn sofort. Optional mit Zimt oder Haferflocken dekorieren.

Notes

Für eine wärmere Variante kann die Hafermilch leicht erwärmt werden (nicht kochen). Haferflocken können vorab zu Mehl gemahlen werden, um Klumpen zu vermeiden. Der Smoothie oxidiert schnell und sollte idealerweise frisch getrunken werden; bei Lagerung im Kühlschrank Zitronensaft hinzufügen und innerhalb von 24 Stunden verzehren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 350
Sugar: 22
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 55
Fiber: 8
Protein: 10

Keywords: Kürbis-Smoothie, Herbstrezept, vegan, glutenfrei, schnelles Frühstück, Hafermilch, cremig, gesund