Description
Ein blitzschnelles, barista-würdiges Sommergetränk, das im Thermomix zubereitet wird. Dieser Frappé ist unglaublich cremig, eiskalt und dank der speziellen Mixtechnik frei von wässriger Textur.
Ingredients
Scale
- 200 ml abgekühlter Espresso oder starker Kaffee
- 150 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 50 ml Vollfett-Sahne
- 200 g große, dichte Eiswürfel
- 3–4 EL dicke Karamellsauce
- Optional: Schlagsahne zum Garnieren
- Optional: Prise Meersalz
Instructions
- Stelle sicher, dass der Espresso und die Milch vollständig abgekühlt sind, um ein wässriges Ergebnis zu vermeiden.
- Gib die Milch, den abgekühlten Kaffee, die Sahne und die Karamellsauce in den Thermomix.
- Mixe die flüssigen Zutaten für 10 Sekunden auf Stufe 3, um die Karamellsauce gleichmäßig zu verteilen.
- Füge die Eiswürfel hinzu. Brich sie bei Bedarf in kleinere Stücke, um den Messerblock nicht zu blockieren.
- Setze den Messbecher auf und schließe den Deckel.
- Mixe für 10 Sekunden auf Stufe 5.
- Erhöhe die Geschwindigkeit schrittweise von Stufe 5 auf Stufe 10 innerhalb von 5 Sekunden, bis eine cremige, schneeartige Masse entsteht.
- Gieße den Frappé sofort in gekühlte Gläser.
- Garniere nach Belieben mit extra Karamell, Schlagsahne und einer Prise Meersalz.
- Trinke den Frappé sofort, da er schnell schmilzt.
Notes
Alles, was in den Mixer kommt, muss kalt sein. Verwende keine dünnen Karamell-Sprays, sondern eine dicke Sauce. Mixe nicht zu lange, damit das Eis nicht schmilzt. Bei zu fester Konsistenz etwas Milch hinzufügen, bei zu flüssiger mehr Eis.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Ein hohes Glas
- Calories: 250
- Sugar: 28
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Protein: 4
Keywords: Thermomix, Frappé, Karamell, Sommergetränk, Kaffee, Kaltgetränk, Cremig, Schnell