Description
Diese einfachen Erdnussbutter-Kekse bestehen aus nur drei Zutaten und sind in weniger als 20 Minuten zubereitet. Sie sind knusprig an den Rändern, weich in der Mitte und perfekt für schnelle Naschereien.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse (250g) cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse (200g) weißer Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 1 Prise Salz (optional)
- Schokoladenstücke oder gehackte Erdnüsse (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor.
- Vermenge die Erdnussbutter, den Zucker und das Ei in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Holzlöffel, bis eine gleichmäßige, feste Masse entsteht.
- Forme etwa einen Esslöffel Teig zu einer Kugel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass ca. 5 cm Abstand zwischen den Keksen.
- Drücke mit einer Gabel ein Gittermuster auf jede Kugel, um sie flach zu drücken.
- Backe die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter nimmst.
Notes
Verwende keine ‘natural’ Erdnussbutter, da diese den Teig zu trocken machen kann. Die Kekse werden beim Abkühlen fest. Sie können bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden. Für vegane Kekse kann das Ei durch ein Leinsamei ersetzt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 14
- Sodium: 100
- Fat: 9
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 4
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