Description
Eine schnelle und cremige Gemüselasagne, die in nur 45 Minuten zubereitet ist. Ideal für Anfänger, da keine Nudeln vorgekocht werden müssen und das Rezept flexibel mit verfügbarem Gemüse angepasst werden kann.
Ingredients
Scale
- 250 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen / no-boil)
- 150 g Zwiebeln (2 mittelgroß)
- 15 g Knoblauch (3 Zehen)
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 400 g Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Spinat)
- 200 ml pflanzliche Creme oder Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Oregano und Basilikum
- 150 g Käse (Mozzarella und Parmesan)
Instructions
- Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Erhitze Öl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln 3–4 Minuten glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang.
- Füge das feste Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten) hinzu und brate es 5–7 Minuten an, bis es Farbe bekommt, aber noch Biss hat. Falls Spinat verwendet wird, jetzt hinzufügen und einkochen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
- Gib die gehackten Tomaten hinzu und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Lass die Soße 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Rühre die pflanzliche Creme oder den Frischkäse unter.
- Gib einen Löffel Soße auf den Boden einer Auflaufform. Lege eine Schicht Lasagneplatten darauf, bedecke sie vollständig mit Soße und wiederhole den Vorgang mit Nudeln, Soße und Gemüse. Beende mit einer Schicht Käse (Mozzarella und Parmesan).
- Decke die Form fest mit Alufolie ab und backe die Lasagne bei 200°C für 20 Minuten, damit die Nudeln garen.
- Nimm die Folie ab und backe die Lasagne weitere 5–10 Minuten ohne Folie, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Lass die Lasagne nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, damit die Soße sich setzen kann.
Notes
Verwende unbedingt Lasagneplatten, die kein Vorkochen benötigen, da diese die Feuchtigkeit aus der Soße aufnehmen. Decke die Lasagne während des Backens unbedingt mit Alufolie ab, damit die Nudeln durchgaren, bevor der Käse verbrennt. Das Gemüse sollte nicht zu wässrig sein, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden. Die Lasagne schmeckt am zweiten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 15
Keywords: Gemüselasagne, schnelles Rezept, Anfänger, 45 Minuten, vegetarisch, no-boil Nudeln, Abendessen