Description
Ein fehleranfälliges, schnelles und aromatisches Hauptgericht mit Garnelen, Butter, Knoblauch und Chili, das in unter 15 Minuten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 300–400 g Garnelen (frisch oder TK, geschält und entvenet)
- 50 g Butter
- 4–5 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 1–2 frische Chilischoten (fein gewürfelt) oder 1 TL Chiliflocken
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Saft von 1/2 Zitrone
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch gründlich trocken, um ein Dämpfen zu vermeiden. Hacke den Knoblauch und die Chili fein und schneide die Petersilie.
- Erhitze eine große Pfanne (24–28 cm) auf mittlerer Hitze und gib die Butter hinzu. Schäume die Butter, bis sie leicht goldbraune Partikel bildet, aber verbrenne sie nicht.
- Gib den Knoblauch und die Chili in die heiße Butter und rühre sofort um. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt (ca. 30–60 Sekunden).
- Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und gib die trockenen Garnelen in die Pfanne. Brate sie ca. 1–2 Minuten auf der ersten Seite, bis sie weiß-rosa werden.
- Wende die Garnelen und brate sie weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Nimm die Pfanne vom Herd, drücke den Zitronensaft darüber und streue die Petersilie drüber. Vermische kurz und serviere sofort.
Notes
Achte darauf, dass die Garnelen sehr trocken sind, damit sie braten statt dämpfen. Nicht zu lange braten, da Garnelen schnell zäh werden. Ein ‘C’ in der Form bedeutet gar, ein ‘O’ bedeutet übergart. TK-Garnelen müssen vor dem Kochen gut abgetrocknet werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 28
Keywords: Garnelen, Knoblauchbutter, Chili, schnelles Rezept, Pfannengericht, Meeresfrüchte, einfach kochen