Description
Diese stressfreien Weihnachts-Kokosmakronen bestehen aus nur drei Zutaten und sind natürlich glutenfrei. Sie sind außen knusprig, innen zäh-kautig und schmelzen auf der Zunge.
Ingredients
Scale
- 200g ungesüßte Kokosraspel (fein oder mittelfein)
- 1 großes Ei
- 50–70g Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (oder 160 Grad Umluft).
- Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und verquirle es leicht, bis Eiweiß und Eigelb sich vermischen. Falls verwendet, gib den Vanilleextrakt hinzu.
- Gib die Kokosraspel und den Zucker zur Eimasse. Vermische alles mit einem Holzlöffel oder einer Gabel, bis jede Kokosfaser benetzt ist.
- Forme mit einem Teelöffel kleine Berge aus der Masse und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lass etwas Platz zwischen den Keksen.
- Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens und backe die Makronen für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind, besonders an den Rändern.
- Nimm das Blech heraus und lasse die Makronen mindestens 10 Minuten darauf abkühlen, damit sie fest werden.
Notes
Kokosraspel sollten frisch und in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Die Makronen sind auf dem heißen Blech noch weich und härten erst beim Abkühlen aus. Für mehr Tiefe kann eine Prise Salz hinzugefügt werden. Bei Verwendung von braunem Zucker werden die Makronen karamelliger.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Weihnachtlich
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Makronen
- Calories: 80
- Sugar: 7
- Sodium: 10
- Fat: 5
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 1
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