Description

Ein verzeihender und einfacher Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln, der perfekt für Anfänger ist und mit wenigen Grundzutaten zubereitet wird.

Ingredients

Scale

250g Weizenmehl (Type 405)
200g weiche Butter
150g Zucker
3 Eier (Größe M)
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
500–600g Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
Optional: Zimt
Optional: Zitronensaft
Optional: Rum oder Apfelsaft

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
Vermische 150g Mehl, 100g weiche Butter und 100g Zucker für die Streusel. Reibe die Butter unter das Mehl-Zucker-Gemisch, bis grobe Krümel entstehen. Beiseite legen.
Vermische die restlichen 100g Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker.
Schlage die 3 Eier mit den restlichen 50g Zucker cremig auf (ca. 2–3 Minuten).
Rühre die restlichen 100g weiche Butter zum Eier-Zucker-Gemisch.
Gib die Mehlmischung hinzu und rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist.
Wasche, schäle und schneide die Äpfel in dünne Spalten.
Fette das Backblech oder die Springform leicht ein und streue die Hälfte der Streusel auf den Boden.
Verteile den Teig gleichmäßig auf den Streuseln.
Lege die Apfelspalten dicht an dicht auf den Teig.
Streu die restlichen Streusel über die Äpfel und drücke sie leicht an.
Backe den Kuchen für 45–55 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzspieß sauber herauskommt.

Notes

Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein. Äpfel dünn schneiden, damit sie durchbacken. Den Boden mit Streuseln schützen, um Feuchtigkeit aufzusaugen. Teig nicht zu lange rühren, um Zahnigkeit zu vermeiden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 200
Fat: 15
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Apfelkuchen, Streuselkuchen, Anfängerrezept, einfaches Rezept, Herbstkuchen, Hausmannskost