Description

Ein minimalistischer und schneller Kürbis-Flammkuchen mit nur vier Hauptzutaten. Perfekt für Herbstabende, da er keine aufwendige Teigvorbereitung erfordert und mit Blätterteig oder Pizzateig zubereitet wird.

Ingredients

Scale

500 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut), in kleine Würfel geschnitten
1 Rolle Blätterteig oder Pizzateig (aufgetaut, aber kalt)
150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
1 Bund frischer Rosmarin
2 EL Schmand oder Crème fraîche (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
1 Löffel Öl (optional, zum Beträufeln des Kürbisses)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad).
Wasche den Kürbis und schneide ihn in etwa 1 cm große Würfel. Tupfe sie trocken und beträufle sie optional mit etwas Öl, Salz und Pfeffer.
Rolle den Blätterteig oder Pizzateig auf Backpapier auf die gewünschte Größe aus und lege ihn auf das Backblech.
Bestreiche den Teig gleichmäßig mit Schmand oder Crème fraîche und lasse einen Rand von 1-2 cm frei.
Verteile die Kürbiswürfel gleichmäßig auf dem Belag.
Streiche den geriebenen Käse darüber und streue die Nadeln des frischen Rosmarins großzügig über alles.
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Flammkuchen für 15–20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Teig knusprig.
Nimm den Flammkuchen heraus und lasse ihn für 2 Minuten ruhen, bevor du ihn in Quadrate oder Dreiecke schneidest und warm servierst.

Notes

Achte darauf, dass der Kürbis trocken ist, um matschigen Teig zu vermeiden. Wenn der Rand des Teigs zu schnell braun wird, decke ihn mit Alufolie ab. Der Flammkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, lässt sich aber auch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nicht in der Mikrowelle aufwärmen, sondern im Ofen oder in der Pfanne, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1/4 des Flammkuchens
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 40
Fiber: 4
Protein: 15

Keywords: Kürbis, Flammkuchen, Rosmarin, Herbstrezept, Blätterteig, Pizzateig, schnelles Abendessen, vegetarisch, minimalistisches Rezept