Description

Ein stressfreies Slow-Cooker-Rezept für zartes Hähnchen in einer klebrigen Honig-Senf-Sauce. Ideal für Anfänger, da keine Vorkochzeit oder Anbraten erforderlich ist.

Ingredients

Scale

1,5 kg Hähnchenteile (Brüste oder Schenkel, mit oder ohne Knochen/Haut)
1/2 Tasse (120 ml) Honig
1/4 Tasse (60 ml) Senf (Dijon oder gelber Senf)
2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce
3–4 Zehen Knoblauch (frisch, gepresst)
1 Esslöffel (15 g) Butter (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Hähnchenteile aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Schüssel Honig, Senf, Sojasauce und gepressten Knoblauch kräftig vermischen, bis eine glänzende, dicke Sauce entsteht.
Hähnchenteile in den Slow Cooker geben. Die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig über das Fleisch gießen und den Topf ggf. schwenken.
Den Deckel schließen und den Slow Cooker auf „Low“ stellen. Für 4–5 Stunden garen (oder 2–3 Stunden auf „High“). Das Fleisch ist fertig, wenn es sich leicht vom Knochen löst oder die Innentemperatur 74°C erreicht hat.
Optional: Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 2–3 Minuten unter den Grill (Broil) schieben, um eine knusprige, goldbraune Kruste zu erhalten. Vorsicht, Honig verbrennt schnell.

Notes

Für eine dickflüssigere Sauce kann die Kochflüssigkeit nach dem Garen in einem Topf auf dem Herd eingekocht werden. Bei Verwendung von Hähnchenbrüsten die Garzeit auf 2–3 Stunden auf Low reduzieren, um Austrocknen zu vermeiden. Für eine vegane Variante Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 4–5 Stunden
Category: Hauptspeise
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: Hähnchenteile mit Sa
Calories: 450
Sugar: 32
Sodium: 800
Fat: 18
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 35
Protein: 35

Keywords: Hähnchen, Honig-Senf, Slow Cooker, Crock-Pot, einfaches Rezept, Abendessen, glutenfrei Option