Description
Diese nährstoffreichen Engelsaugen mit Johannisbeergelee bieten langanhaltende Energie für die Adventszeit. Sie kombinieren Haferflocken und Nüsse für eine sättigende Textur und sind schnell zubereitet.
Ingredients
Scale
- 150g feine oder mittelfeine Haferflocken
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 50g Weizenmehl (Typ 405)
- 80g Zucker (Rohrzucker oder Haushaltszucker)
- 50g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 großes Ei (ca. 50-60g)
- 100–120g Johannisbeergelee
- 1/2 TL Zimt
- 20g Speisestärke
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Haselnüsse, Mehl, Speisestärke, Zimt und Zucker gründlich.
- Gib die weiche Butter und das leicht aufgeschlagene Ei hinzu und rühre alles mit einem Holzlöffel oder den Händen zusammen, bis der Teig die Konsistenz von feuchtem Sand hat und sich zu einer Kugel formen lässt.
- Nimm etwa einen Teelöffel Teig, rolle ihn zu einer Kugel und drücke mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte. Lege die Plätzchen auf das Backblech.
- Backe die Plätzchen für 12-14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch blass bleibt.
- Fülle die Vertiefungen der noch warmen Plätzchen vorsichtig mit Johannisbeergelee.
- Lasse die Plätzchen komplett abkühlen, bevor du sie anrührst oder verpackst.
Notes
Achte darauf, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden, da sie auf dem Blech nachbacken und sonst zu trocken werden. Für eine vegane Variante ersetze das Ei durch ein Lein-Ei und die Butter durch Pflanzenmargarine. Für glutenfreie Versionen verwende zertifizierte glutenfreie Haferflocken und ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Plätzchen
- Calories: 120
- Sugar: 8
- Sodium: 30
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2.5
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 1.5
- Protein: 2.5
Keywords: Weihnachtsgebäck, Fueling, gesunde Plätzchen, Engelsaugen, Johannisbeergelee, Adventszeit, Energie, Haferflocken, Nüsse