Description

Eine einfache, fehlerfreie Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, die perfekt für den Herbst ist. Sie kombiniert einen knusprigen Boden mit einer samtweichen, pikant-süßen Füllung.

Ingredients

Scale

400g Blätterteig oder Blätterteigboden
400g reines Kürbispüree (nicht wässrig)
150g frischer, weicher Ziegenkäse (Chèvre)
3 Eier (Medium, zimmerwarm)
50g heller oder brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 Prise geriebene Muskatnuss
Butter zum Bestreichen (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine 20-22 cm Tarteform. Drücke ihn in die Ecken und steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein.
Lege den Teigboden für 10 Minuten in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.
Verquirsche die Eier in einer großen Schüssel und füge das Kürbispüree hinzu. Rühre glatt.
Füge Zucker, Salz, Muskatnuss und Vanilleextrakt hinzu und rühre zu einer homogenen Masse.
Brösel den Ziegenkäse mit den Fingern direkt in die Kürbismasse und vermische ihn nur leicht, um kleine Klümpchen zu erhalten.
Gieße die Füllung in den Teigboden und schiebe die Tarte in den Ofen.
Backe die Tarte für 35-45 Minuten, bis die Ränder fest und leicht golden sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
Lass die Tarte mindestens eine Stunde in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Notes

Stelle sicher, dass das Kürbispüree nicht wässrig ist, um einen matschigen Boden zu vermeiden. Die Tarte muss vollständig abkühlen, damit sie fest wird. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (von 8)
Calories: 350
Sugar: 12
Sodium: 300
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 28
Fiber: 3
Protein: 8

Keywords: Kürbis Tarte, Ziegenkäse, Erntedank, Herbstrezept, Vegetarisch, Einfaches Rezept, Blätterteig