Description

Diese fudgy Kürbis-Schokoladen Brownies sind einfach zuzubereiten, perfekt für den Herbst und dank des Kürbispürees unglaublich saftig. Ein fehlerverzeihendes Rezept für gemütliche Abende.

Ingredients

Scale

200g dunkle Schokolade (70% Kakao)
200g Kürbispüree (getrocknet/ausgedrückt)
150g Butter
250g brauner Zucker
2 ganze Eier
1 Eigelb
100g Weizenmehl (Type 405)
30g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
¼ TL gemahlene Nelken
1 Prise Salz
Optional: Schokostreusel zum Bestreuen

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine 20x30cm Backform mit Backpapier aus.
Schmelze die Schokolade und die Butter in einem Topf bei sehr niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Lass die Mischung auf lauwarm abkühlen.
Verrühre in einer großen Schüssel den braunen Zucker mit den Eiern und dem Eigelb für etwa 2-3 Minuten, bis die Masse heller und schaumiger ist.
Rühre die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig in die Eizucker-Masse ein.
Füge das getrocknete Kürbispüree hinzu und rühre es ein. Gib dann die Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) und die Prise Salz dazu.
Siebe Mehl und Kakao über die Masse und hebe sie vorsichtig unter. Rühre nur so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist, um zähe Brownies zu vermeiden.
Gieße die Masse in die vorbereitete Form und streue optional Schokostreusel darauf.
Backe die Brownies für 25-30 Minuten. Ein Zahnstocher sollte beim Testen noch ein paar feuchte Krümel haben.
Lasse die Brownies mindestens eine Stunde in der Form abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Notes

Das Kürbispüree muss gut ausgedrückt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, sonst werden die Brownies matschig. Nicht zu lange rühren, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Für intensivere Schokoladennote kann eine Prise löslicher Kaffee hinzugefügt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 150
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 45
Fiber: 3
Protein: 4

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