Description

Ein cremiger, aromatischer Kürbiskuchen mit einer knusprigen Zimtstreusel-Kruste, perfekt für den Herbst und Erntedankfest.

Ingredients

Scale

400g Kürbispüree (frisch gekocht oder aus der Dose)
4 große Eier (Größe M, zimmerwarm)
200g Zucker (weiß oder Mischung aus weiß und braun)
200g Weizenmehl (Type 405)
2 Teelöffel gemahlener Zimt (frisch)
50g weiche Butter (für die Streusel)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für den Teig)
Backpulver (optional, halber Teelöffel)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver (falls verwendet) und die Prise Salz.
Füge den Kürbis, den Zucker, die Eier und die weiche Butter hinzu und rühre alles auf mittlerer Stufe glatt, bis der Teig cremig und klumpenfrei ist.
Gib den Teig in eine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) und streiche die Oberfläche glatt.
Vermenge in einem kleinen Schälchen den restlichen Zucker, den Zimt und die weiche Butter zu einer krümeligen Mischung.
Streue die Zimtstreusel gleichmäßig über den Kuchen und drücke sie nicht fest.
Backe den Kuchen für ca. 45 bis 50 Minuten. Decke die Oberseite nach 30 Minuten mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
Führe die Stäbchenprobe durch: Wenn ein Holzspieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lasse den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn stürzt oder direkt servierst.

Notes

Achte darauf, dass das Kürbispüree nicht zu wässrig ist, da dies die Textur des Kuchens beeinträchtigen kann. Frischer Zimt sorgt für ein besseres Aroma. Der Kuchen schmeckt auch über Nacht im Kühlschrank noch besser.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (von 8)
Calories: 320
Sugar: 32
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 48
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Kürbiskuchen, Erntedankfest, Zimtstreusel, Herbstrezept, Kürbisdessert, einfaches Rezept