Description
Eine cremige, vegetarische Spinat-Lasagne mit Ricotta und Mozzarella, die direkt auf dem Grill zubereitet wird. Sie bietet eine einzigartige rauchige Note und eine goldbraune Kruste, perfekt für entspannte Abende im Freien.
Ingredients
Scale
- 1 Packung Lasagne-Nudeln (ca. 500g, no-boil)
- 500g frischer Spinat (oder gefroren, aufgetaut und ausgedrückt)
- 500g Ricotta (voller Fettgehalt)
- 200g Mozzarella (frisch gerieben)
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Zehen Knoblauch (fein gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum und Oregano)
- Parmesan (zur Deko)
- Passierte Tomaten oder TK-Pelaten (für die Soße)
- Prise Zucker (optional, um Säure zu nehmen)
Instructions
- Richte den Grill für indirekte Hitze ein (Gasgrill: nur äußere Brenner; Kohle: Kohle an den Rändern). Zieltemperatur: 180 Grad Celsius.
- Vermische den ausgepressten Spinat in einer großen Schüssel mit dem Ricotta, gehackten Kräutern, geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Die Masse sollte cremig sein.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und dünste den gewürfelten Knoblauch an. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz an. Gib die passierten Tomaten hinzu und lasse die Soße 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
- Bestreiche den Boden einer Alufolie-Form mit Tomatensoße. Lege eine Schicht Nudeln, bestreiche mit Soße, verteile Spinat-Ricotta-Masse und streue Mozzarella darüber. Wiederhole die Schichten bis zur letzten Schicht Nudeln mit Soße und restlichem Mozzarella.
- Decke die Lasagne fest mit einer zweiten Schicht Alufolie ab.
- Lege die Form in die indirekte Zone des Grills, schließe den Deckel und grill für 45 Minuten.
- Nimm die obere Folie vorsichtig ab und grill weitere 10–15 Minuten offen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Nimm die Form vom Grill und lasse die Lasagne 10–15 Minuten ruhen, bevor sie portioniert wird.
Notes
Drücke den Spinat unbedingt vollständig aus, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden. Decke die Lasagne während der Garzeit fest mit Folie ab, damit die Nudeln durchgaren, ohne zu verbrennen. Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 20
Keywords: Grill-Lasagne, Spinat-Lasagne, Ricotta, Vegetarisch, Grillen, Abendessen, Käse, Italienisch