Description

Eine erfrischende, hausgemachte Limonade aus frischen Holunderblüten und Zitrone, die in nur 10 Minuten Zubereitungszeit fertig ist und einen Hauch von Luxus auf den Tisch bringt.

Ingredients

Scale

5–6 große Holunderblütenköpfe (ca. 100g frisch)
4 große Bio-Zitronen
200g Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
1,5 Liter Wasser (stilles oder Leitungswasser)
Eiswürfel (nach Belieben)
Minze (ein paar Zweige, optional)

Instructions

Wasche die Holunderblütenköpfe vorsichtig in kaltem Wasser, schüttle sie trocken und schneide sie grob durch. Achte darauf, keine grünen Stängel mitzunehmen.
Schneide die Zitronen in Scheiben und entferne unbedingt alle Kerne, um Bitterkeit zu vermeiden. Gib die Zitronenscheiben und die Schalen zu den Blüten in einen Topf oder eine Schüssel.
Gieße 1,5 Liter Wasser darüber. Für die heiße Methode das Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten ziehen lassen. Für die kalte Methode 2–4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank stehen lassen.
Seihe die Flüssigkeit ab, ohne die Blüten stark auszudrücken. Rühre den Zucker (oder Honig) ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Abschmecken mit mehr Zitronensaft oder Zucker falls nötig.
Fülle eine Karaffe mit viel Eis, gieße den Holunder-Sirup darüber und verdünne bei Bedarf mit sprudelndem oder stilles Wasser.
Dekoriere die Gläser mit frischen Holunderblüten, Zitronenscheiben und Minze. Servieren und genießen.

Notes

Entferne unbedingt alle Zitronenkerne, da sie bitter machen. Bei der heißen Methode nicht länger als 5-10 Minuten ziehen lassen, um Bitterstoffe zu vermeiden. Der Sirup kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder eingefroren aufbewahrt werden. Für eine spritzige Variante den Sirup 1:1 mit Sprudelwasser mischen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: Ein Glas mit viel Ei
Calories: 120
Sugar: 28
Sodium: 5
Carbohydrates: 30

Keywords: Holunderblüten, Limonade, Sommergetränk, alkoholfrei, Erfrischung, Holunder Sirup, Zitrone, Hausgemacht