Description

Ein schnelles und einfaches Hauptgericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Diese Pfanne kombiniert süßen Honig und aromatischen Knoblauch mit zartem Hähnchenfleisch für einen Geschmack wie im Restaurant, ohne hohen Aufwand oder Kosten.

Ingredients

Scale

800g Hähnchenfleisch (Schenkel oder Filet), in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl oder Rapsöl
6–8 Zehen Knoblauch, fein gehackt
4 EL Honig
3 EL Sojasauce
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Apfelessig oder Reisessig
½ TL weißer Pfeffer
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Sesamöl
Geröstete Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions

Trockne die Hähnchenstücke mit Küchenpapier ab, salze und pfeffere sie leicht.
Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen in zwei Durchgängen 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an und nimm es dann heraus.
Reduziere die Hitze auf mittel und brate den Knoblauch (und Ingwer) für ca. 30 Sekunden in der Pfanne, bis es duftet.
Füge Honig und Sojasauce hinzu und lass die Soße kurz sprudeln, bis sie karamellisiert.
Gieße Hühnerbrühe und Essig in die Pfanne, kratze die Bratrückstände vom Boden ab und lass die Soße 1-2 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Gib das Hähnchen zusammen mit dem ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne und wende es in der Soße. Lass es weitere 2-3 Minuten köcheln, bis das Fleisch durch ist und die Soße sirupartig ist.
Nimm die Pfanne vom Herd, träufle Sesamöl darüber und serviere das Gericht garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Notes

Trockne das Fleisch unbedingt ab, damit es knusprig wird und nicht dünstet. Überlade die Pfanne nicht, damit das Fleisch gut anbrät. Knoblauch nicht verbrennen lassen. Die Soße kann mit Maisstärke gebunden werden, wenn sie zu dünn ist.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen mit Reis
Calories: 450
Sugar: 22
Sodium: 800
Fat: 18
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 25
Fiber: 1
Protein: 35

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