Description
Ein einfaches, verzeihendes und cremiges Kichererbsen Curry, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Ideal für Anfänger und perfekt für einen entspannten Kochalltag.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (à 400g) oder 800g gekochte Kichererbsen
- 1–2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 3–4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2–3cm frischer Ingwer, gerieben (oder 1 TL Ingwerpulver)
- 1–2 EL Currypulver oder Garam Masala
- 1 Dose Kokosmilch (400ml, vollfett)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten (Kokosöl oder neutrales Öl)
- Optional: Frischer Spinat
- Optional: Zitronensaft oder Limettensaft
Instructions
- Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Brate die gewürfelten Zwiebeln für 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate für 1 Minute unter Rühren. Gib das Currypulver (und optional Kreuzkümmel) hinzu und rühre für weitere 30 Sekunden, ohne die Gewürze verbrennen zu lassen.
- Füge die gehackten Tomaten (mit dem Saft) und die abgetropften Kichererbsen hinzu. Rühre um, sodass die Gewürze alles bedecken, und lass die Mischung für 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen und die Soße eindickt.
- Rühre die Kokosmilch ein und lass das Curry für 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Soße cremig ist und die Kichererbsen weich. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu dick wird.
- Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Falls gewünscht, frischen Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
Die Gewürze nicht verbrennen lassen. Salze erst am Ende, da Tomaten und Kokosmilch bereits Salz enthalten können. Für mehr Cremigkeit kann am Ende ein Schuss Sahne oder griechischer Joghurt hinzugefügt werden. Das Curry schmeckt am zweiten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit Reis o
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 12
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