Description
Diese knusprigen Hähnchenflügel werden in nur 20 Minuten in der Airfryer zubereitet und mit einer perfekten Honig-Knoblauch-Sauce übergossen. Ein schneller, gesünderer Alternative zu Fast Food mit maximalem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel (Drumettes und Flügelspitzen)
- 1 EL (15g) Backpulver (natürlich, ohne Salz)
- 1 TL (5g) Salz
- 1 EL (15ml) Rapsöl oder Olivenöl
- 4–5 Zehen Knoblauch (frisch gepresst oder fein gehackt)
- 3 EL (45ml) Blütenhonig
- 1 EL (15ml) Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken oder Sriracha (nach Geschmack)
- 1 EL (15g) kalte Butter
Instructions
- Wascht die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser ab und tupft sie gründlich mit Papierhandtüchern trocken, bis sie fast staubtrocken sind.
- Bestreut die trockenen Flügel mit Backpulver und Salz. Massiert das Pulver in jede Falte, bis die Flügel weißlich bestäubt sind. Lasst sie 10 Minuten ruhen.
- Erwärmt Honig, Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Mischung leicht blubbert und sich alles aufgelöst hat.
- Nehmt die Pfanne vom Herd und rührt die kalte Butter ein, bis sie geschmolzen ist und die Sauce glänzend und geschmeidig wird.
- Gebt die Wings in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb. Legt optional ein Stück Backpapier unter, blockiert aber nicht die Luftströmung.
- Gart die Wings bei 200°C (400°F) für 10 Minuten. Schüttelt den Korb oder dreht die Flügel nach 5 Minuten für gleichmäßige Bräunung.
- Gebt die heißen, knusprigen Wings direkt in eine große Schüssel und gießt die warme Sauce darüber. Werft die Schüssel ein paar Mal hoch und runter oder rührt vorsichtig um, bis alle Flügel überzogen sind.
- Sofort servieren, solange die Soße noch klebrig und heiß ist.
Notes
Die Haut der Flügel muss vor dem Garen so trocken wie möglich sein, um maximale Knusprigkeit zu erreichen. Überladet den Airfryer-Korb nicht, da die Luft zirkulieren muss. Für extra Knusprigkeit können die gewürzten Flügel auch 1-2 Stunden offen im Kühlschrank liegen. Backpulver ist kein Gimmick, sondern ändert den pH-Wert der Haut für bessere Bräunung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit ca. 25
- Calories: 450
- Sugar: 20
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 22
- Protein: 25
Keywords: Airfryer, Hähnchen-Wings, Honig-Knoblauch, schnelles Abendessen, knusprig, gesundes Fast Food, 20 Minuten Rezept