Description
Diese Pommes sind außen knusprig und innen butterweich, ganz ohne Öl. Die Methode ist einfach, schnell und liefert Ergebnisse wie aus der Kneipe, aber mit einem Bruchteil der Kalorien.
Ingredients
Scale
- 1 kg Pommesfeste Kartoffeln (mehlartige Sorten wie Agria, Bintje oder Kennebec)
- 1 Liter kaltes Wasser
- Grobes Meersalz (nach Geschmack)
- Optional: Gewürze wie Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert), Knoblauchpulver oder Pfeffer
Instructions
- Schäle die Kartoffeln oder wasche sie gründlich. Schneide sie in gleichmäßige Stäbchen (ca. 1 cm dick).
- Lege die Kartoffelstäbchen sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Gieße das Wasser ab und tupfe die Pommes mit Papierhandtüchern oder einem sauberen Geschirrtuch absolut trocken. Jede Feuchtigkeit verhindert die Knusprigkeit.
- Heize den Airfryer auf 200 Grad vor.
- Lege die trockenen Pommes in den Korb, schüttle sie leicht, damit sie sich nicht stapeln, und gib optional eine Prise Salz oder Gewürze hinzu.
- Gare die Pommes für 15 Minuten bei 200 Grad. Öffne den Korb nach 7-8 Minuten und schüttle ihn kräftig, damit alle Seiten gleichmäßig gegart werden.
- Nimm die Pommes heraus, gib eine letzte Portion Salz (und Gewürze) hinzu und schüttle sie, damit das Salz haftet.
- Lege die Pommes zurück in den Korb und gare sie für weitere 5-7 Minuten bei 200 Grad, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere die Pommes sofort.
Notes
Wichtig ist, die Kartoffeln absolut trocken zu tupfen, bevor sie in den Airfryer kommen. Überlade den Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Für Gewürze ohne Öl kann ein winziger Nebel aus Wasser helfen, damit sie haften. Süßkartoffeln benötigen eine niedrigere Temperatur (180 Grad).
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion Airfrye
- Calories: 150
- Sugar: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 2
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