Description

Diese luftigen Airfryer-Donuts sind in nur 15 Minuten zubereitet, benötigen keinen langen Gehprozess und werden mit einem cremigen Zuckerguss verfeinert. Perfekt für einen schnellen, gesünderen Genuss ohne lästiges Frittieren.

Ingredients

Scale

250g Allzweckmehl (Type 405)
1 Päckchen Trockenhefe (7g)
60ml lauwarmes Wasser
50g weiche Butter
50g Kristallzucker
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
100g Puderzucker (für den Guss)
1–2 EL Milch (für den Guss)
1 TL Vanilleextrakt (für den Guss)
Rapsöl-Sprühöl (zum Bestreichen)

Instructions

Vermische das lauwarme Wasser mit einem Teelöffel Zucker und der Trockenhefe. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz. Mache eine Mulde und gib die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei hinzu.
Rühre alles zu einem weichen, nicht klebrigen Teig zusammen. Falls nötig, gib etwas mehr Mehl oder Wasser hinzu, bis die Konsistenz wie eine weiche Ohrmuschel ist.
Decke die Schüssel ab und lass den Teig 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
Streiche eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein, rolle den Teig auf ca. 1,5 cm Dicke aus und schneide Donut-Ringe aus. Form die Löcher in der Mitte.
Heize den Airfryer auf 160 °C vor. Lege die Donuts in den Korb, sprüh sie kräftig mit Öl ein und backe sie 6-8 Minuten, wende sie nach 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Vermische währenddessen Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur.
Tupfe die warmen (nicht heißen) Donuts in den Guss und lass ihn kurz anziehen.

Notes

Achte darauf, den Airfryer nicht zu überfüllen, damit die Luftzirkulation funktioniert. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, aber auch nicht zu trocken. Der Guss nur auf lauwarme Donuts geben, damit er haftet, ohne abzulaufen. Bei glutenfreier Zubereitung ein 1:1 Glutenfreies Mehl mit Xanthan verwenden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 2-3 Donuts pro Perso
Calories: 280
Sugar: 22
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 38
Fiber: 1
Protein: 5

Keywords: Airfryer Donuts, schnelle Donuts, Zuckerguss, Airfryer Rezepte, Hefeteig ohne Gehen, gesundes Backen