Description
Diese Mini-Käsekuchen sind eine budgetfreundliche und stressfreie Lösung für Partys. In nur 30 Minuten aktiver Zeit zubereitet, bieten sie eine cremige Textur und professionelle Optik ohne aufwendige Backformen.
Ingredients
Scale
- 200g Butterkekse (z.B. Digestives)
- 100g geschmolzene Butter
- 50g Zucker
- 250g Frischkäse (Hartfrischkäse)
- 200ml Sahne oder Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- Himbeermarmelade oder Schokoladenguss zum Toppen
Instructions
- Zerkleinere die Butterkekse fein in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel.
- Schmelze die Butter und vermische sie mit den Kekskrümel und dem Zucker, bis die Masse wie nasser Sand aussieht.
- Drücke die Keksmasse fest in die Fächer eines Muffinblechs (20 Stück) und forme einen kleinen Rand.
- Backe die Bödenchen bei 180°C für 8-10 Minuten, bis sie leicht golden sind, und lass sie komplett abkühlen.
- Vermische den Frischkäse (Zimmertemperatur), Puderzucker, Vanille und Sahne glatt, ohne zu viel Luft einzuschlagen.
- Fülle die abgekühlten Bödenchen mit der Käsecreme.
- Topp die Kuchen nach Belieben mit Marmelade oder Schokolade und kühl sie mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht, durch.
Notes
Der Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, um Klümpchen zu vermeiden. Die Bödenchen können 2-3 Tage im Voraus gebacken werden. Für einen professionellen Glanz kann die Oberfläche mit warmer Marmelade bestrichen werden. Die Kuchen lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Käsekuchen
- Calories: 150
- Sugar: 9
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.5
- Protein: 3
Keywords: Mini-Käsekuchen, Budget-Fingerfood, Party-Rezept, Käsekuchen ohne Backen, einfache Desserts, Frischkäse-Rezept