Description
Ein einfaches und unglaublich zartes Lachsgericht mit einer süß-salzig-glasierten Miso-Honig-Marinade, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und Restaurant-Qualität bietet.
Ingredients
Scale
- 1,2 kg Lachsfilets (ähnliche Dicke)
- 100 g Weiße Miso-Paste
- 60 ml Honig
- 60 ml Sojasauce
- 15 ml Sesamöl
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- Geröstete Sesamsamen (zur Garnitur)
- Reis oder Nudeln (zur Beilage)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) oder 180 Grad Umluft vor.
- Vermische in einer großen Schüssel die Miso-Paste, den Honig, die Sojasauce, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den Ingwer zu einer glatten Paste. Gib bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick ist.
- Trockne die Lachsfilets mit Küchenpapier ab und lege sie in eine Auflaufform oder beschichtete Pfanne, ohne sie überlappen zu lassen.
- Bestreiche jeden Lachsfilet großzügig mit der Miso-Honig-Mischung und drücke die Soße leicht in die Fischfasern.
- Backe den Lachs im Ofen für etwa 12–15 Minuten, bis die Soße karamellisiert, goldbraun ist und der Fisch sich leicht flockig anfühlt.
- Nimm den Lachs heraus und lasse ihn für eine Minute ruhen, bevor du ihn mit gerösteten Sesamsamen servierst.
Notes
Trockne den Fisch unbedingt ab, damit die Soße haftet. Vermeide Aluminiumformen, da Sojasauce damit reagieren kann. Wenn die Soße zu dunkel wird, decke die Form mit Alufolie ab. Thunfisch-Steaks können als Alternative verwendet werden, benötigen aber eine kürzere Garzeit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: Lachsfilet mit Reis
- Calories: 450
- Sugar: 16
- Sodium: 900
- Fat: 22
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 35
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