Description
Ein warmer, süß-würziger Apfelpunsch mit Zimt, Orange und Ingwer, der das Gefühl eines Herbstfestes nach Hause bringt. Er ist schnell zubereitet, anpassbar und alkoholfrei.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar, Granny Smith)
- 3–4 Zimtstangen
- 2 Bio-Orangen (eine in Scheiben, eine abgestreift für die Zeste)
- 1 großes Stück Ingwer (ca. 5 cm), geschält und in Scheiben
- 500 ml Himbeer- oder Holunderblütensaft
- 500 ml Apfelsaft (klar, frisch gepresst)
- 100 g Zucker (oder nach Geschmack Honig/Agavendicksaft)
- 1 Liter Wasser
Instructions
- Wasche die Äpfel gründlich, schneide sie in Sperte (Viertel), entferne den Kern, aber lass die Schale dran.
- Schneide eine Orange in dünne Scheiben und ziehe die Zeste von der anderen Orange ab.
- Gib die Apfelsperten, Orangenscheiben, Zimtstangen, Ingwerscheiben und die Orangenzeste in einen großen Topf.
- Gieße den Himbeer- oder Holunderblütensaft und den Apfelsaft darüber.
- Bringe die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig.
- Decke den Topf ab und lasse den Punsch 20-30 Minuten sanft köcheln, bis die Äpfel weich sind.
- Nimm den Topf vom Herd und probiere den Punsch. Süße nach Belieben mit Zucker, Honig oder Sirup ab.
- Gieße den Punsch durch ein Sieb in Tassen und serviere ihn heiß.
Notes
Verwende Bio-Orangen, da die Schale mitverwendet wird. Achte darauf, dass der Punsch nur sanft köchelt, damit der Zucker nicht verbrennt und der Punsch nicht bitter wird. Die Äpfel müssen weich sein, um ihren vollen Geschmack abzugeben. Der Punsch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Heiß in großen Tasse
- Calories: 150
- Sugar: 30
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
Keywords: Oktoberfest, Apfelpunsch, Herbstgetränk, Zimt, warm, alkoholfrei, Rezept, Gemütlichkeit