Description

Saftige, gewürzte Brownies mit Lebkuchengeschmack, die sich in nur 35 Minuten zubereiten lassen und sich ideal für Herbstfeiern und das Oktoberfest eignen.

Ingredients

Scale

200g dunkle Schokolade (70% Kakao)
100g Butter
150g Zucker (Mix aus braunem und weißem Zucker)
3 Eier (Größe M)
100g Weizenmehl (Type 405)
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlener Anis
1 Prise Salz
100g Schokostückchen oder Nuss-Nougat-Creme (optional)

Instructions

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer großen Rührschüssel den Zucker mit den Eiern verrühren, bis die Masse homogen und leicht aufgehellt ist.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
Das Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Nelken, Ingwer, Anis und Salz hinzufügen und mit einem Teigschaber kurz unterrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Falls gewünscht, Schokostückchen oder Nuss-Nougat-Creme unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 20×20 cm Backform streichen.
Die Brownies für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
Die Brownies mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden.

Notes

Für eine glutenfreie Variante kann ein 1:1 Glutenfreier Mehlmix verwendet werden. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, da sie im Restwärme nachgaren. Reste lassen sich 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie (aus 9 Stü
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 120
Fat: 22
Saturated Fat: 13
Carbohydrates: 38
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: Oktoberfest, Lebkuchen, Brownies, Herbstdessert, Schokolade, Gewürze, schnelles Rezept, One-Bowl