Description
Diese saftigen und einfachen Brownies bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind proteinreich und zuckerarm. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und schmecken intensiv nach Schokolade.
Ingredients
Scale
- 200g Quark (Magerquark oder Vollmilchquark)
- 100g dunkle Schokolade (mindestens 50-70% Kakao)
- 2 große Eier
- 1 Päckchen Backpulver (oder 1 TL)
- Süßstoff oder Zucker nach Geschmack (optional)
- Optional: Gehackte Nüsse, Kokosflocken oder Espresso-Pulver
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen oder im Wasserbad und lasse sie kurz abkühlen.
- Vermenge den Quark und die Eier in einer Rührschüssel glatt.
- Gib die geschmolzene Schokolade zum Quark-Ei-Gemisch und rühre alles kräftig zusammen.
- Hebe das Backpulver sowie eventuelle Extras (Nüsse, Espresso) unter den Teig.
- Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20cm) und streiche ihn glatt.
- Backe die Brownies für ca. 20-25 Minuten. Sie sollten oben leicht fest sein, aber in der Mitte noch wackeln.
- Lasse die Brownies komplett abkühlen, bevor du sie anschneidest, damit sie festigen.
Notes
Achte darauf, dass die Brownies in der Mitte noch leicht wackelig sind, wenn sie aus dem Ofen kommen, da sie beim Abkühlen fest werden. Für eine vegane Variante können Quark und Eier durch Alternativen wie Chia-Ei ersetzt werden, die Textur ändert sich jedoch. Die Brownies lassen sich gut einfrieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80-100g
- Calories: 180
- Sugar: 10
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 8
Keywords: Quark Brownies, proteinreich, low carb, zuckerarm, schnelles Dessert, gesunde Brownies, 3 Zutaten