Description

Ein schnelles und einfaches Rezept für saftigen Lachs im Airfryer, zubereitet in nur 15 Minuten mit einer aromatischen Zitronenbutter-Sauce.

Ingredients

Scale

150–200g Lachsfilets (pro Portion)
30g Butter (2 Esslöffel)
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 Zehe Knoblauch (frisch gepresst)
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
1 Bund frischer Dill (optional)

Instructions

Nimm die Lachsfilets aus dem Kühlschrank und tupfe sie mit Küchenpapier trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Salze und pfeffere beide Seiten der Filets großzügig und lege sie flach in eine Schale.
Verrühre die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch, dem Saft einer halben Zitrone und dem Abrieb der anderen Hälfte zu einer cremigen Paste.
Streiche die Hälfte der Butter-Zitronen-Paste auf die Oberseite der Lachsfilets und reibe sie sanft ein.
Lege die Filets mit der gewürzten Seite nach oben in den mit Backpapier ausgelegten Airfryer-Korb.
Stelle den Airfryer auf 180 Grad Celsius und gib den Lachs für 8–10 Minuten in das Gerät (je nach Dicke des Filets).
Öffne den Korb nach 5 Minuten und schütte die restliche Butter-Zitronen-Paste über den Fisch.
Prüfe den Garpunkt: Der Lachs sollte sich leicht in Flocken teilen und innen undurchsichtig sein.
Nimm den Lachs heraus und lasse ihn 2 Minuten auf dem Teller ruhen.
Bestreue den fertigen Lachs mit frischem, gehacktem Dill und serviere ihn warm.

Notes

Der Lachs sollte Zimmertemperatur haben, bevor er in den Airfryer kommt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwende Bio-Zitronen für den Abrieb. Bei zu hoher Hitze (über 180 Grad) kann die Butter bitter werden. Lachs nicht überkochen, da er sonst trocken wird.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Lachsfilet (ca. 15
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 400
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 2
Fiber: 0.5
Protein: 30

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