Description

Ein extrem einfacher und saftiger Schokoladenkuchen für eine oder zwei Personen, zubereitet in der Mikrowelle oder im Backofen, mit einer luxuriösen Ganache als Feuchtigkeits-Speicher.

Ingredients

Scale

100 g Weizenmehl (Type 405)
75 g Zucker (braun oder Kristallzucker)
30 g ungesüßter Kakao
50 g Butter (geschmolzen)
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Für die Ganache: 20 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
Für die Ganache: 10 ml Sahne (oder Pflanzencreme)

Instructions

Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Salz) in einer mikrowellen- oder backofengeeigneten Tasse oder kleinen Schale mit einer Gabel gut vermischen, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.
Geschmolzene Butter und Ei hinzufügen und kräftig rühren, bis die Masse glänzend und homogen ist. Bei zu dicker Konsistenz einen Teelöffel Milch hinzufügen.
Im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10–12 Minuten backen ODER in der Mikrowelle bei 100% Leistung für 60–90 Sekunden backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er aufgegangen ist und die Oberfläche leicht fest, die Mitte aber noch weich wirkt.
Während des Backens die Ganache zubereiten: Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine kleine Schale geben. Sahne in der Mikrowelle für 10–15 Sekunden erhitzen (nicht kochen) und über die Schokolade gießen. Eine Minute ruhen lassen und dann glatt rühren.
Die warme Ganache sofort über den heißen Kuchen löffeln und genießen.

Notes

Der Kuchen sollte nicht zu lange gebacken werden, da er sonst trocken wird. Die Mitte sollte noch leicht feucht sein, da er im Teller nachgart. Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl (1:1) verwenden. Für dairy-free Variante Kokosöl statt Butter und Kokoscreme statt Sahne nutzen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse Kuchen
Calories: 450
Sugar: 40
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 13
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 6

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