Description
Diese kostengünstigen und zeitsparenden Butterkekse werden im Thermomix zubereitet. Sie sind einfach herzustellen, bröckeln nicht und schmecken nach Weihnachten, ohne das Budget zu belasten.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Gib die weiche Butter und den Zucker in den Thermomix-Mixtopf und rühre 30 Sekunden auf Stufe 3 cremig.
- Füge das Ei und den Zitronensaft hinzu und mixe weitere 20 Sekunden auf Stufe 3, bis die Masse glänzend und cremig ist.
- Gib das Mehl, das Backpulver und die Vanille hinzu und mische nur 15 Sekunden auf Stufe 3, bis der Teig gerade so zusammenhält.
- Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3-4 mm dick aus.
- Stechen die Formen aus und lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Plätzchen für 8-10 Minuten, bis sie ganz leicht goldbraun an den Rändern sind.
Notes
Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen. Für glutenfreie Kekse Weizenmehl durch glutenfreies Mehlmischpulver ersetzen. Für vegane Variante Butter durch Margarine und Ei durch Lein-Ei ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 85
- Sugar: 5
- Sodium: 40
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.5
- Protein: 1
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