Description

Diese veganen Erdnussbutter-Brownies sind blitzschnell in der Zubereitung, benötigen keine Eier und schmecken intensiv nussig und fudgy. Perfekt für einen schnellen Nachtisch mit wenigen Zutaten.

Ingredients

Scale

150g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao, vegan)
150g cremige Erdnussbutter
150g Zucker (braun oder weiß)
2 EL Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojamilch)
100g Mehl (Weizen oder Dinkel)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 50g Erdnussbutter-Chips oder gehackte Erdnüsse

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein 20×20 cm Backblech mit Backpapier aus.
Schmelze die dunkle Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen oder im Wasserbad, bis sie glatt ist. Vorsicht vor Überhitzung.
Verrühre die Erdnussbutter und den Zucker in einer großen Rührschüssel glatt. Falls die Erdnussbutter kalt ist, kurz erwärmen.
Gib die geschmolzene Schokolade zur Erdnussbutter-Zucker-Mischung und rühre alles kräftig, bis die Masse glänzend und homogen ist.
Siebe das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz über die Masse. Rühre nur kurz, bis kein Mehl mehr zu sehen ist, um zähe Brownies zu vermeiden.
Gieße die Masse in das vorbereitete Blech und verteile sie gleichmäßig. Streue optional Chips oder gehackte Nüsse oben drauf.
Backe die Brownies für 12 bis 15 Minuten in der Mitte des Ofens. Die Oberseite sollte fest, die Mitte aber noch leicht weich sein.
Lasse die Brownies komplett abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest, damit sie ihre Form behalten.

Notes

Die Brownies werden beim Abkühlen fest. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken. Für extra Fudgy-Effekt kann ein Teelöffel Instantkaffee hinzugefügt werden. Bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage haltbar.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie (aus einem
Calories: 350
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 8

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