Description

Eine schnelle, cremige und gesunde vegane Schokoladen-Mousse, die auf Avocados basiert. Sie schmeckt intensiv nach Schokolade, ohne nach Avocado zu schmecken, und ist in weniger als 5 Minuten zubereitet.

Ingredients

Scale

2 große reife Avocados (ca. 400g Fruchtfleisch)
60g ungesüßtes Kakao-Pulver
4–5 EL Agavendicksaft
3 EL Kokosmilch (cremige Variante)
2 EL geschmolzenes Kokosöl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 TL Limettensaft

Instructions

Avocados der Länge nach aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in den Mixer geben. Braune Stellen abschneiden.
Kakao, Vanilleextrakt und Salz zum Mixer geben.
Agavendicksaft, Kokosmilch, geschmolzenes (warmes, nicht kochendes) Kokosöl und Limettensaft hinzufügen.
Alles auf höchster Stufe mindestens 1-2 Minuten mixen, bis die Masse komplett seidig und frei von grünen Partikeln ist.
Geschmack prüfen und bei Bedarf mit mehr Agave, Limette oder Kakao anpassen.
Die Mousse in Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden (besser 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen, bis das Kokosöl fest ist und die Textur stabilisiert ist.

Notes

Die Avocados müssen absolut reif sein, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Limettensaft ist wichtig, um den Avocado-Geschmack zu neutralisieren und Frische zu bringen. Die Mousse muss kalt gestellt werden, damit sie fest wird. Sie hält sich 3 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Schälchen
Calories: 250
Sugar: 14
Sodium: 50
Fat: 18
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 22
Fiber: 6
Protein: 3

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