Description

Ein einfacher, fehlerfreier Blätterteig-Kranz mit cremiger Frischkäse-Spinat-Füllung, ideal für einen stressfreien und festlichen Weihnachtsbrunch.

Ingredients

Scale

1 Packung Blätterteig (ca. 500g)
250g Frischkäse (weichgeklopft)
200g gefrorener oder frischer Spinat (gut ausgedrückt)
2 Eier
Salz
Schwarzer Pfeffer
Gemahlene Muskatnuss
Öl oder Butterschmalz zum Bestreichen

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische in einer Schüssel den weichen Frischkäse mit den Eiern zu einer glatten Masse.
Füge den gut ausgedrückten Spinat hinzu und würze kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
Rolle den Blätterteig auf der Länge der Packung zu einem langen, rechteckigen Blatt aus (ca. 30-40 cm lang, 20-25 cm breit).
Verstreiche die Frischkäse-Spinat-Masse auf dem Teig, lasse aber einen 2-3 cm breiten Rand am äußeren Ende frei.
Rolle den Teig von einem langen Ende her fest auf sich selbst auf, sodass ein gefüllter Strang entsteht.
Biege den Strang in eine Kreisform (Kranzform), drücke die Enden fest zusammen und klappe sie ggf. unter.
Stiche mit einem Zahnstocher ein paar kleine Löcher in den Teig, um Blasenbildung zu verhindern.
Bestreiche den Kranz mit Öl oder geschmolzener Butter.
Backe den Kranz für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist und sich der Teig blättrig löst.
Lasse den Kranz mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Notes

Der Spinat muss unbedingt gut ausgedrückt werden, damit der Boden nicht matschig wird. Der Kranz kann auch gefroren und später gebacken werden. Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen wieder aufwärmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 350
Sugar: 2
Sodium: 400
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 28
Fiber: 2
Protein: 10

Keywords: Weihnachtsbrunch, Blätterteig, Kranz, Frischkäse, Spinat, Brunch-Rezept, Festtagsessen, einfach kochen