Description
Ein erfrischender, cremiger Wiener Eiskaffee, der in nur 10 Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Sommertage, da er keine spezielle Maschine benötigt und mit einfachen Zutaten aus der Küche gemacht wird.
Ingredients
Scale
- 150 ml starker Espresso oder Filterkaffee (ca. 15g Bohnen pro Tasse)
- 100 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 200 ml eiskalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1–2 EL Zucker oder Sirup (nach Geschmack)
- 20g dunkle Schokolade (geraspelt oder als Späne)
- Optional: 1 Tropfen Vanilleextrakt
- Optional: Prise Zimt
Instructions
- Brühe einen starken Espresso oder Filterkaffee (ca. 150 ml für zwei Portionen). Der Kaffee muss heiß sein, damit sich der Zucker auflöst, aber nicht kochend.
- Rühre den Zucker in den heißen Kaffee ein, bis er vollständig aufgelöst ist. Lass den Kaffee dann bei Raumtemperatur abkühlen oder stelle ihn kurz in den Gefrierschrank (nicht gefrieren lassen), bis er kalt ist.
- Nimm die eiskalte Schlagsahne aus dem Kühlschrank. Schlage sie steif, aber nicht butterig. Sie soll Luft enthalten, aber noch fließfähig genug sein.
- Fülle den kalten, gesüßten Kaffee in hohe Gläser bis zur Hälfte.
- Gib einen großen Löffel steife Schlagsahne auf den Kaffee.
- Wiederhole die Schichten, bis das Glas voll ist. Beende es immer mit einer dicken Schicht Sahne.
- Raspel dunkle Schokolade über die Sahne. Optional mit Zimt bestreuen.
- Sofort servieren, während die Sahne noch steif ist.
Notes
Der Kaffee und die Sahne müssen beide kalt sein, bevor sie kombiniert werden, damit die Sahne nicht schmilzt. Rühre die Sahne nicht sofort um, um die visuelle Trennung und Textur zu bewahren. Für eine veganere Variante kann Hafermilch und pflanzliche Schlagsahne verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 2 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 350
- Sugar: 16
- Sodium: 60
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 5
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