Description

Ein feuchter, aromatischer Apfelkuchen, der speziell für Anfänger konzipiert ist. Mit nur wenigen Zutaten, ohne komplizierte Technik und mit einem knackigen Mandel-Topping.

Ingredients

Scale

1 kg Äpfel (säuerlich-süße Sorten wie Boskoop, Gloster oder Elstar), in ca. 1,5 cm Würfel geschnitten
150 g Weißer Zucker
100 g Butter (weich)
2 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl (Typ 405)
1–2 TL Zimt (gemahlen oder frisch gemahlen)
50 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
Fette eine 20-22 cm Springform oder Kuchenscholle ein und lege Backpapier in den Boden.
Schäle die Äpfel (optional) und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in kleine Würfel.
Schmelze die weiche Butter leicht und lass sie kurz abkühlen.
Vermische die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz in einer großen Schüssel.
Rühre die Eier hinzu, bis eine homogene, hellgelbe Masse entsteht.
Füge das Mehl in zwei bis drei Portionen hinzu und rühre es mit einem Schneebesen unter, bis der Teig glatt ist. Nicht zu lange rühren.
Hebe die Apfelwürfel und den Zimt vorsichtig in den Teig.
Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
Streu die geriebenen Mandeln gleichmäßig über die Oberfläche und drücke sie leicht an.
Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzspieß sauber herauskommt.
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Verwende säuerliche Äpfel, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Die Mandeln rösten im Ofen mit. Wenn die Mandeln zu dunkel werden, decke den Kuchen mit Alufolie ab. Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und aufwärmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 0.2
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 5

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